Giải đề chi tiết Reading IELTS Tea and the Industrial Revolution 

Cùng IKES luyện tập đề IELTS Reading với bài đọc Tea and The Industrial Revolution từ sách Cambridge IELTS Practice Test 10 – Test 2 – Passage 1

1. Bài đọc IELTS Tea and the Industrial Revolution

1.1 Tea and the Industrial Revolution

Cambridge professor says that a change in drinking habits was the reason for the Industrial Revolution in Britain. Anjana Abuja reports

A. Alan Macfarlane, professor of anthropological science at King’s College, Cambridge has, like other historians, spent decades wrestling with the enigma of the Industrial Revolution. Why did this particular Big Bang – the world-changing birth of industry-happen in Britain? And why did it strike at the end of the 18th century?

B. Macfarlane compares the puzzle to a combination lock. ‘There are about 20 different factors and all of them need to be present before the revolution can happen,’ he says. For industry to take off, there needs to be the technology and power to drive factories, large urban populations to provide cheap labour, easy transport to move goods around, an affluent middle-class willing to buy mass-produced objects, a market-driven economy and a political system that allows this to happen. While this was the case for England, other nations, such as Japan, the Netherlands and France also met some of these criteria but were not industrialising. All these factors must have been necessary. But not sufficient to cause the revolution, says Macfarlane. ‘After all, Holland had everything except coal while China also had many of these factors. Most historians are convinced there are one or two missing factors that you need to open the lock.’

C. The missing factors, he proposes, are to be found in almost every kitchen cupboard. Tea and beer, two of the nation’s favourite drinks, fuelled the revolution. The antiseptic properties of tannin, the active ingredient in tea, and of hops in beer – plus the fact that both are made with boiled water – allowed urban communities to flourish at close quarters without succumbing to water-borne diseases such as dysentery. The theory sounds eccentric but once he starts to explain the detective work that went into his deduction, the scepticism gives way to wary admiration. Macfarlanes case has been strengthened by support from notable quarters – Roy Porter, the distinguished medical historian, recently wrote a favourable appraisal of his research.

D. Macfarlane had wondered for a long time how the Industrial Revolution came about. Historians had alighted on one interesting factor around the mid-18th century that required explanation. Between about 1650 and 1740 the population in Britain was static. But then there was a burst in population growth. Macfarlane says: ‘The infant mortality rate halved in the space of 20 years, and this happened in both rural areas and cities, and across all classes. People suggested four possible causes. Was there a sudden change in the viruses and bacteria around? Unlikely. Was there a revolution in medical science? But this was a century before Lister’s revolution*. Was there a change in environmental conditions? There were improvements in agriculture that wiped out malaria, but these were small gains. Sanitation did not become widespread until the 19th century. The only option left is food. But the height and weight statistics show a decline. So the food must have got worse. Efforts to explain this sudden reduction in child deaths appeared to draw a blank.’

E. This population burst seemed to happen at just the right time to provide labour for the Industrial Revolution. ‘When you start moving towards an industrial revolution, it is economically efficient to have people living close together,’ says Macfarlane. ‘But then you get disease, particularly from human waste.’ Some digging around in historical records revealed that there was a change in the incidence of water-borne disease at that time, especially dysentery. Macfarlane deduced that whatever the British were drinking must have been important in regulating disease. He says, ‘We drank beer. For a long time, the English were protected by the strong antibacterial agent in hops, which were added to help preserve the beer. But in the late 17th century a tax was introduced on malt, the basic ingredient of beer. The poor turned to water and gin and in the 1720s the mortality rate began to rise again. Then it suddenly dropped again. What caused this?’

F. Macfarlane looked to Japan, which was also developing large cities about the same time, and also had no sanitation. Water-borne diseases had a much looser grip on the Japanese population than those in Britain. Could it be the prevalence of tea in their culture? Macfarlane then noted that the history of tea in Britain provided an extraordinary coincidence of dates. Tea was relatively expensive until Britain started a direct dipper trade with China in the early 18th century. By the 1740s, about the time that infant mortality was dipping, the drink was common. Macfarlane guessed that the fact that water had to be boiled, together with the stomach-purifying properties of tea meant that the breast milk provided by mothers was healthier than it had ever been. No other European nation sipped tea like the British, which, by Macfarlanes logic, pushed these other countries out of contention for the revolution.

G. But, if tea is a factor in the combination lock, why didn’t Japan forge ahead in a tea soaked industrial revolution of its own? Macfarlane notes that even though 17th-century Japan had large cities, high literacy rates, even a futures market, it had turned its back on the essence of any work-based revolution by giving up labour-saving devices such as animals, afraid that they would put people out of work. So, the nation that we now think of as one of the most technologically advanced entered the 19th century having ‘abandoned the wheel’.

>> Xem thêm: The Development of The London Underground Railway with key

1.2 Questions

Questions 1-7

Reading Passage 1 has seven paragraphs, A-G.

Choose the correct heading for each paragraph from the list of headings below.

Write the correct number, i-ix, in boxes 1-7 on your answer sheet.

List of Headings

1. The search for the reasons for an increase in population
   ii. Industrialisation and the fear of unemployment
   iii. The development of cities in Japan
   iv. The time and place of the Industrial Revolution
   v. The cases of Holland, France and China
   vi. Changes in drinking habits in Britain
   vii. Two keys to Britain’s industrial revolution
   viii. Conditions required for industrialisation
   ix. Comparisons with Japan lead to the answer
2. Paragraph A
   2. Paragraph B
   3. Paragraph C
   4. Paragraph D
   5. Paragraph E
   6. Paragraph F
   7. Paragraph G

Questions 8-13

Do the following statements agree with the information given in Reading Passage 1?

In boxes 8-13 on your answer sheet, write:

TRUE – if the statement agrees with the information

FALSE –  if the statement contradicts the information

NOT GIVEN – if there is no information on this

8. China’s transport system was not suitable for industry in the 18th century.
9. Tea and beer both helped to prevent dysentery in Britain.
10. Roy Porter disagrees with Professor Macfarlane’s findings.
11. After 1740, there was a reduction in population in Britain.
12. People in Britain used to make beer at home.
13. The tax on malt indirectly caused a rise in the death rate.

>> Xem thêm: Reading passage: The Story of Silk with keys and explanations

2. Phân tích đáp án Tea and the Industrial Revolution

2.1. Đáp án Tea and the Industrial Revolution IELTS 

>> Xem thêm: Cam 11: Crop Growing Skyscrapers with keys and explanations

2.2. Giải thích chi tiết đáp án Tea and the Industrial Revolution

Questions 1-7

Question 1: 

Đáp án: iv
Vị trí đáp án: Đoạn A, dòng 2-4
Giải thích đáp án: “Tại sao sự kiện Big Bang đặc biệt này – sự khởi đầu thay đổi thế giới của công nghiệp – lại xảy ra ở Anh? Và tại sao nó lại diễn ra vào cuối thế kỷ 18?” Đoạn văn này rõ ràng đề cập đến thời gian và địa điểm của cuộc Cách mạng Công nghiệp.

Question 2: 

Đáp án: viii
Vị trí đáp án: Đoạn B, dòng 1-6
Giải thích đáp án: “‘Có khoảng 20 yếu tố khác nhau và tất cả chúng cần phải có để cuộc cách mạng xảy ra,’ ông nói. Để ngành công nghiệp bùng nổ, cần có công nghệ và nguồn năng lượng để vận hành nhà máy, dân số đô thị lớn để cung cấp lao động giá rẻ, phương tiện vận chuyển thuận tiện để lưu thông hàng hóa, một tầng lớp trung lưu giàu có sẵn sàng mua các sản phẩm sản xuất hàng loạt, một nền kinh tế theo định hướng thị trường và một hệ thống chính trị cho phép điều đó diễn ra.” Nội dung này đề cập đến các động lực và yếu tố đã gây ra cuộc Cách mạng Công nghiệp ở Anh.

Question 3: 

Đáp án: vii
Vị trí đáp án: Đoạn C, dòng 1-5
Giải thích đáp án: “Các yếu tố bị thiếu, ông đề xuất, có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi tủ bếp. Trà và bia, hai loại đồ uống yêu thích của quốc gia, đã thúc đẩy cuộc cách mạng. Tính chất sát khuẩn của tannin (thành phần hoạt tính trong trà) và của hoa bia trong bia – cùng với việc cả hai đều được làm bằng nước đã đun sôi – đã cho phép các cộng đồng đô thị phát triển gần nhau mà không bị ảnh hưởng bởi các bệnh truyền qua nước như lỵ.” Điều này cho thấy rằng cuộc Cách mạng Công nghiệp ở Anh chủ yếu được thúc đẩy bởi trà và bia.

Question 4: 

Đáp án: i
Vị trí đáp án: Đoạn D, dòng 1-4
Giải thích đáp án: “Macfarlane đã tự hỏi trong một thời gian dài làm thế nào cuộc Cách mạng Công nghiệp diễn ra. Các nhà sử học đã tập trung vào một yếu tố thú vị vào khoảng giữa thế kỷ 18 cần được giải thích. Từ khoảng năm 1650 đến 1740, dân số ở Anh giữ nguyên, nhưng sau đó đã có một sự bùng nổ trong tăng trưởng dân số.” Nội dung này đề cập đến lực đẩy chính dẫn đến sự gia tăng dân số ở Anh sau năm 1740.

Question 5: 

Đáp án: vi
Vị trí đáp án: Đoạn E, dòng 7-10
Giải thích đáp án: “Trong một thời gian dài, người Anh được bảo vệ bởi tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ của hoa bia, được thêm vào để bảo quản bia. Nhưng vào cuối thế kỷ 17, một loại thuế đã được áp dụng lên mạch nha, thành phần cơ bản của bia. Người nghèo chuyển sang dùng nước và rượu gin, và vào những năm 1720, tỷ lệ tử vong bắt đầu tăng trở lại.” Nội dung này đề cập đến việc áp thuế lên mạch nha khiến người dân Anh buộc phải thay đổi thói quen uống. Điều này dẫn đến sự suy giảm dân số do tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh cao hơn.

Question 6: 

Đáp án: ix
Vị trí đáp án: Đoạn F, dòng 1-4
Giải thích đáp án: “Macfarlane đã tìm hiểu về Nhật Bản, nơi cũng phát triển các thành phố lớn vào cùng thời điểm và cũng không có hệ thống vệ sinh. Các bệnh truyền qua nước có ảnh hưởng ít nghiêm trọng hơn đến dân số Nhật Bản so với dân số Anh. Có thể nào điều này liên quan đến sự phổ biến của trà trong văn hóa của họ? Macfarlane sau đó nhận thấy rằng lịch sử của trà ở Anh cung cấp một sự trùng hợp đáng kinh ngạc về thời gian.” Đoạn văn này đưa ra sự so sánh rõ ràng giữa Nhật Bản và Anh.

Question 7: 

Đáp án: ii
Vị trí đáp án: Đoạn G, dòng 2-5
Giải thích đáp án: “Macfarlane lưu ý rằng mặc dù Nhật Bản thế kỷ 17 có các thành phố lớn, tỷ lệ biết chữ cao và thậm chí cả một thị trường giao dịch tương lai, nhưng họ đã từ chối bản chất của bất kỳ cuộc cách mạng dựa trên lao động nào bằng cách từ bỏ các thiết bị tiết kiệm lao động như động vật, vì lo ngại rằng chúng sẽ khiến con người mất việc.” Đoạn văn này nói về lý do tại sao Nhật Bản không trải qua cuộc cách mạng công nghiệp vào thế kỷ 18, đó là do lo sợ về tình trạng thất nghiệp.

Questions 8-13

Question 8: 

Đáp án: Not given
Giải thích đáp án: Không có bất kỳ thông tin nào đề cập đến đặc điểm giao thông của Trung Quốc trong bài.

Question 9: 

Đáp án: True
Vị trí đáp án: Đoạn C, dòng 2-5
Giải thích đáp án: “Tính chất sát khuẩn của tanin, thành phần hoạt tính trong trà, và của hoa bia trong bia – cùng với việc cả hai đều được làm bằng nước đã đun sôi – đã giúp các cộng đồng đô thị phát triển gần nhau mà không bị nhiễm các bệnh truyền qua nước như lỵ.” Điều này cho thấy hoa bia trong bia được sử dụng như một chất bảo quản và tannin trong trà giúp chống lại vi khuẩn, do đó có tính chất sát khuẩn. Điều này đã giúp ngăn ngừa bệnh lỵ ở Anh.

Question 10: 

Đáp án: False
Vị trí đáp án: Đoạn C, dòng 7-8
Giải thích đáp án: “Nghiên cứu của Macfarlane đã được củng cố nhờ sự ủng hộ từ các nguồn đáng chú ý – Roy Porter, nhà sử học y học nổi tiếng, gần đây đã viết một bài đánh giá tích cực về nghiên cứu của ông.” Điều này cho thấy Porter thực sự đã củng cố nghiên cứu của Macfarlane bằng cách khen ngợi công trình của ông. Do đó, câu nói rằng Porter đã bác bỏ các nghiên cứu của Macfarlane là sai.

Question 11: 

Đáp án: False

Vị trí đáp án: Đoạn D, dòng 3-5

Giải thích đáp án: “Từ khoảng năm 1650 đến 1740, dân số ở Anh giữ nguyên. Nhưng sau đó, dân số bắt đầu tăng nhanh. Macfarlane nói: ‘Tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh giảm một nửa trong vòng 20 năm, và điều này xảy ra ở cả khu vực nông thôn lẫn thành thị và ở mọi tầng lớp xã hội.’” Do đó, sau năm 1740, dân số tăng lên chứ không giảm. Vì vậy, câu nói rằng dân số giảm sau 1740 là sai.

Question 12: 

Đáp án: Not given

Giải thích đáp án: Không có bất kỳ thông tin nào đề cập đến việc người Anh sản xuất bia tại nhà trong bài.

Question 13: 

Đáp án: True

Vị trí đáp án: Đoạn E, dòng 7-10

Giải thích đáp án: “Trong một thời gian dài, người Anh được bảo vệ bởi tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ của hoa bia, được thêm vào để bảo quản bia. Nhưng vào cuối thế kỷ 17, một loại thuế đã được áp dụng lên mạch nha, thành phần cơ bản của bia. Người nghèo chuyển sang dùng nước và rượu gin, và vào những năm 1720, tỷ lệ tử vong bắt đầu tăng trở lại.” Điều này rõ ràng nói rằng thuế đối với mạch nha đã tăng lên và điều này đã gây ra sự thay đổi trong thói quen uống của người Anh. Vì hoa bia có tính chất sát khuẩn và giúp ngăn ngừa bệnh lỵ, dân số Anh đã giảm đi do các bệnh tật sau khi thuế cao được áp lên mạch nha, vì người dân nông thôn không còn uống bia nữa.

>> Tham khảo thêm:

• Giải chi tiết Reading passage 1: The Concept of Intelligence
• How To Make Wise Decisions – Giải đề chi tiết Cambridge 16
• Why Companies Should Welcome Disorder with best explanation

Trên đây là đáp án chi tiết cho đề IELTS Reading Cambridge 10, Test 2, Reading Passage 1: Tea and the Industrial Revolution, được biên soạn bởi đội ngũ tại IELTS IKES. Thí sinh có thể để lại câu hỏi hoặc ý kiến trong phần bình luận để được hỗ trợ giải đáp các thắc mắc về kiến thức tiếng Anh và chiến lược ôn thi IELTS.

Để nâng cao kỹ năng làm bài và chuẩn bị tốt cho kỳ thi, bạn có thể tham gia khóa học IELTS chuyên sâu tại IKES. Khóa học cung cấp lộ trình học cá nhân hóa và tài liệu luyện đề được thiết kế khoa học, giúp bạn tối ưu hóa thời gian ôn luyện và đạt kết quả cao nhất.