Nội dung
Bạn đang chật vật với bài tập IELTS Reading Frozen Food? Đừng lo lắng! Bài đọc này cung cấp rất nhiều từ vựng và cấu trúc hữu ích. Để giúp bạn dễ dàng vượt qua và nắm trọn điểm số, IKES đã tổng hợp lại toàn bộ đề bài, đáp án và giải thích cực kỳ chi tiết ngay dưới đây. Hãy cùng phân tích và rút ra kinh nghiệm nhé!
→ Tham gia khóa học online IELTS tại IKES, học hiệu quả mọi lúc mọi nơi.
1. Đề bài và đáp án chi tiết Frozen Food
1.1. Đề bài
Frozen Food
A US perspective on the development of the frozen food industry
A. At some point in history, humans discovered that ice preserved food. There is evidence that winter ice was stored to preserve food in the summer as far back as 10,000 years ago. Two thousand years ago, the inhabitants of South America’s Andean mountains had a unique means of conserving potatoes for later consumption. They froze them overnight, then trampled them to squeeze out the moisture, then dried them in the sun. This preserved their nutritional value-if not their aesthetic appeal.
B. Natural ice remained the main form of refrigeration until late in the 19th century. In the early 1800s, ship owners from Boston, USA, had enormous blocks of Arctic ice towed all over the Atlantic for the purpose of food preservation. In 1851, railroads first began putting blocks of ice in insulated rail cars to send butter from Ogdensburg, New York, to Boston.
C. Finally, in 1870, Australian inventors found a way to make ‘mechanical ice’. They used a compressor to force a gas-ammonia at first and later Freon-through a condenser. The compressed gas gave up some of its heat as it moved through the condenser. Then the gas was released quickly into a low-pressure evaporator coil where it became liquid and cold. Air was blown over the evaporator coil and then this cooled air passed into an insulated compartment, lowering its temperature to freezing point.
D. Initially, this process was invented to keep Australian beer cool even in hot weather. But Australian cattlemen were quick to realize that, if they could put this new invention on a ship, they could export meat across the oceans. In 1880, a shipment of Australian beef and mutton was sent, frozen, to England. While the food frozen this way was still palatable, there was some deterioration. During the freezing process, crystals formed within the cells of the food, and when the ice expanded and the cells burst, this spoilt the flavor and texture of the food.
E. The modern frozen food industry began with the indigenous Inuit people of Canada. In 1912, a biology student in Massachusetts, USA, named Clarence Birdseye, ran out of money and went to Labrador in Canada to trap and trade furs. While he was there, he became fascinated with how the Inuit would quickly freeze fish in the Arctic air. The fish looked and tasted fresh even months later.
F. Birdseye returned to the USA in 1917 and began developing mechanical freezers capable of quick-freezing food. Birdseye methodically kept inventing better freezers and gradually built a business selling frozen fish from Gloucester, Massachusetts. In 1929, his business was sold and became General Foods, but he stayed with the company as director of research, and his division continued to innovate.
G. Birdseye was responsible for several key innovations that made the frozen food industry possible. He developed quick-freezing techniques that reduced the damage that crystals caused, as well as the technique of freezing the product in the package it was to be sold in. He also introduced the use of cellophane, the first transparent material for food packaging, which allowed consumers to see the quality of the product. Birdseye products also came in convenient size packages that could be prepared with a minimum of effort.
H. But there were still obstacles. In the 1930s, few grocery stores could afford to buy freezers for a market that wasn’t established yet. So, Birdseye leased inexpensive freezer cases to them. He also leased insulated railroad cars so that he could ship his products nationwide. However, few consumers had freezers large enough or efficient enough to take advantage of the products.
I. Sales increased in the early 1940s, when World War II gave a boost to the frozen food industry because tin was being used for munitions. Canned foods were rationed to save tin for the war effort, while frozen foods were abundant and cheap. Finally, by the 1950s, refrigerator technology had developed far enough to make these appliances affordable for the average family. By 1953, 33 million US families owned a refrigerator, and manufacturers were gradually increasing the size of the freezer compartments in them.
J. 1950s families were also looking for convenience at mealtimes, so the moment was right for the arrival of the ‘TV Dinner’. Swanson Foods was a large, nationally recognized producer of canned and frozen poultry. In 1954, the company adapted some of Birdseye’s freezing techniques, and with the help of a clever name and a huge advertising budget, it launched the first ‘TV Dinner’. This consisted of frozen turkey, potatoes and vegetables served in the same segmented aluminum tray that was used by airlines. The product was an instant success. Within a year, Swanson had sold 13 million TV dinners. American consumers couldn’t resist the combination of a trusted brand name, a single-serving package and the convenience of a meal that could be ready after only 25 minutes in a hot oven. By 1959, Americans were spending $2.7 billion annually on frozen foods, and half a billion of that was spent on ready-prepared meals such as the TV Dinner.
K. Today, the US frozen food industry has a turnover of over $67 billion annually, with $26.6 billion of that sold to consumers for home consumption. The remaining $40 billion in frozen food sales come through restaurants, cafeterias, hospitals and schools, and that represents a third of the total food service sales.
Danh sách câu hỏi
Questions 1-7
Complete the notes below. Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.
The history of frozen food
2,000 years ago, South America
- People conserved the nutritional value of 1. ________, using a method of freezing then drying.
1851, USA
- 2. ________ was kept cool by ice during transportation in specially adapted trains.
1880, Australia
- Two kinds of 3. ________ were the first frozen food shipped to England.
1917 onwards, USA
- Clarence Birdseye introduced innovations including:
- quick-freezing methods, so that 4. ________ did not spoil the food.
- packaging products with 5. ________ so the product was visible.
Early 1940s, USA
- Frozen food became popular because of a shortage of 6. ________
1950s, USA
- A large number of homes now had a 7. ________
Questions 8-13
Do the following statements agree with the information given in Reading Passage 1?
TRUE if the statement agrees with the information
FALSE if the statement contradicts the information
NOT GIVEN if there is no information on this
8. The ice transportation business made some Boston ship owners very wealthy in the early 1800s.
9. A disadvantage of the freezing process invented in Australia was that it affected the taste of food.
10. Clarence Birdseye travelled to Labrador in order to learn how the Inuit people froze fish.
11. Swanson Foods invested a great deal of money in the promotion of the TV Dinner.
12. Swanson Foods developed a new style of container for the launch of the TV Dinner.
13. The US frozen food industry is currently the largest in the world.
1.2. Bảng tổng hợp đáp án
| Question | Đáp án | Question | Đáp án |
| 1 | potatoes | 8 | NOT GIVEN |
| 2 | butter | 9 | TRUE |
| 3 | meat | 10 | FALSE |
| 4 | crystals | 11 | TRUE |
| 5 | cellophane | 12 | FALSE |
| 6 | tin | 13 | NOT GIVEN |
| 7 | refrigerator |
1.3. Giải thích chi tiết
Questions 1-7: Table Completion
Question 1
- Đáp án: potatoes
- Vị trí: Đoạn A, từ câu 3 đến câu 5.
| “Two thousand years ago, the inhabitants of South America’s Andean mountains had a unique means of conserving potatoes for later consumption. They froze them overnight, then trampled them to squeeze out the moisture, then dried them in the sun. This preserved their nutritional value—if not their aesthetic appeal.”
Dịch: Cách đây hai nghìn năm, cư dân vùng núi Andes ở Nam Mỹ có một phương pháp độc đáo để bảo quản khoai tây dùng dần. Họ để khoai đông lạnh qua đêm, sau đó dẫm lên để ép hết độ ẩm, rồi đem phơi nắng. Cách làm này giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng của khoai — dù không còn bắt mắt cho lắm. |
Đáp án: potatoes
Phân tích câu hỏi: 2,000 years ago, South America People conserved the nutritional value of ________, using a method of freezing then drying. Giải thích chi tiết: Dựa vào các từ khoá chỉ mốc thời gian và địa điểm, ta xác định được đoạn văn mô tả người Nam Mỹ 2000 năm trước đã sử dụng kỹ thuật đông lạnh và sấy khô để bảo vệ giá trị dinh dưỡng của củ khoai tây (potatoes). Do giới hạn điền 1 từ nên đáp án chính xác là “potatoes”. |
Question 2
- Đáp án: butter
- Vị trí: Đoạn B, câu 3.
| “In 1851, railroads first began putting blocks of ice in insulated rail cars to send butter from Ogdensburg, New York, to Boston.”
Dịch: Năm 1851, các tuyến đường sắt lần đầu tiên bắt đầu đặt những khối băng trong các toa tàu cách nhiệt để vận chuyển bơ từ Ogdensburg, New York, đến Boston. |
Đáp án: butter
Phân tích câu hỏi: 1851, USA. ________ was kept cool by ice during transportation in specially adapted trains. Giải thích chi tiết: Bài đọc chỉ ra vào năm 1851, người Mỹ đã dùng các toa tàu được cách nhiệt chuyên dụng (specially adapted trains) và bỏ băng vào để giữ lạnh nhằm mục đích vận chuyển bơ (butter). Do đó, “butter” là đáp án cần điền. |
Question 3
- Đáp án: meat
- Vị trí: Đoạn D, từ câu 2 đến câu 3.
| “But Australian cattlemen were quick to realize that, if they could put this new invention on a ship, they could export meat across the oceans. In 1880, a shipment of Australian beef and mutton was sent, frozen, to England.”
Dịch: Tuy nhiên, những người chăn nuôi gia súc Úc nhanh chóng nhận ra rằng, nếu họ có thể đưa phát minh mới này lên tàu, họ có thể xuất khẩu thịt qua các đại dương. Năm 1880, một lô hàng thịt bò và thịt cừu đông lạnh của Úc đã được gửi đến Anh. |
Đáp án: meat
Phân tích câu hỏi: 1880, Australia. Two kinds of ________ were the first frozen food shipped to England. Giải thích chi tiết: Câu hỏi nhắc tới “2 loại của…”. Trong bài chỉ ra một chuyến hàng gồm “beef” (thịt bò) và “mutton” (thịt cừu) đã được đông lạnh và gửi đến Anh năm 1880. Thịt bò và thịt cừu chính là 2 loại “thịt” (meat) được xuất khẩu. Do yêu cầu điền 1 từ nên đáp án điền vào là “meat”. |
Question 4
- Đáp án: crystals
- Vị trí: Đoạn G, từ câu 1 đến câu 2.
| “Birdseye was responsible for several key innovations that made the frozen food industry possible. He developed quick-freezing techniques that reduced the damage that crystals caused…”
Dịch: Birdseye là người tạo ra một số đổi mới then chốt giúp ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh thành hiện thực. Ông đã phát triển các kỹ thuật cấp đông nhanh giúp giảm bớt thiệt hại do các tinh thể (crystals) gây ra… |
Đáp án: crystals
Phân tích câu hỏi: 1917 onwards, USA. Clarence Birdseye introduced innovations including: quick-freezing methods, so that ________ did not spoil the food. Giải thích chi tiết: Kỹ thuật cấp đông nhanh của Birdseye nhằm mục đích làm giảm thiểu “thiệt hại” do cái gì gây ra lên thức ăn. Dóng theo văn bản, sự hư hại này (damage = spoil) là do các tinh thể đá “crystals” gây ra. Từ cần điền là “crystals”. |
Question 5
- Đáp án: cellophane
- Vị trí: Đoạn G, câu 3.
| “He also introduced the use of cellophane, the first transparent material for food packaging, which allowed consumers to see the quality of the product.”
Dịch: Ông cũng giới thiệu việc sử dụng cellophane — chất liệu trong suốt đầu tiên dùng để đóng gói thực phẩm — giúp người tiêu dùng có thể nhìn thấy chất lượng của sản phẩm. |
Đáp án: cellophane
Phân tích câu hỏi: packaging products with ________ so the product was visible. Giải thích chi tiết: Đoạn văn nhắc đến loại vật liệu đóng gói trong suốt, cho phép khách hàng nhìn thấy sản phẩm bên trong. Vật liệu đó chính là “cellophane”. |
Question 6
- Đáp án: tin
- Vị trí: Đoạn I, từ câu 1 đến câu 2.
| “Sales increased in the early 1940s, when World War II gave a boost to the frozen food industry because tin was being used for munitions. Canned foods were rationed to save tin for the war effort, while frozen foods were abundant and cheap.”
Dịch: Doanh số bán hàng tăng lên vào đầu những năm 1940, khi Chiến tranh Thế giới thứ hai thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh vì thiếc được dùng để sản xuất vũ khí. Thực phẩm đóng hộp bị hạn chế để tiết kiệm thiếc phục vụ chiến tranh, trong khi thực phẩm đông lạnh lại dồi dào và rẻ hơn. |
Đáp án: tin
Phân tích câu hỏi: Early 1940s, USA. Frozen food became popular because of a shortage of ________. Giải thích chi tiết: Đầu những năm 1940, đồ ăn đông lạnh bất ngờ được ưa chuộng là bởi vì thiếu hụt một vật liệu để đóng hộp thức ăn, do chúng bị mang đi phục vụ chiến tranh. Cụm từ “rationed to save” có nghĩa là hạn chế/thiếu hụt, và vật liệu đó chính là thiếc “tin”. |
Question 7
- Đáp án: refrigerator
- Vị trí: Đoạn I, từ câu 3 đến câu 4.
| “Finally, by the 1950s, refrigerator technology had developed far enough to make these appliances affordable for the average family. By 1953, 33 million US families owned a refrigerator, and manufacturers were gradually increasing the size of the freezer compartments in them.”
Dịch: Cuối cùng, vào những năm 1950, công nghệ tủ lạnh đã phát triển đủ để khiến các thiết bị này trở nên vừa túi tiền đối với các gia đình bình dân. Đến năm 1953, đã có 33 triệu gia đình ở Mỹ sở hữu tủ lạnh, và các nhà sản xuất bắt đầu tăng dần kích thước ngăn đá. |
Đáp án: refrigerator
Phân tích câu hỏi: 1950s, USA. A large number of homes now had a ________. Giải thích chi tiết: Thời điểm những năm 1950, 33 triệu gia đình ở Mỹ (được paraphrase thành a large number of homes) đã có thể sở hữu/có được (own = had) một món đồ gia dụng. Đó chính là tủ lạnh “refrigerator”. |
Questions 8-13: TRUE/FALSE/NOT GIVEN
Question 8
- Đáp án: NOT GIVEN
- Vị trí: Đoạn B, câu 2.
| “In the early 1800s, ship owners from Boston, USA, had enormous blocks of Arctic ice towed all over the Atlantic for the purpose of food preservation.”
Dịch: Vào đầu những năm 1800, các chủ tàu từ Boston, Mỹ, đã kéo những khối băng khổng lồ từ Bắc Cực đi khắp Đại Tây Dương nhằm mục đích bảo quản thực phẩm. |
Đáp án: NOT GIVEN
Phân tích câu hỏi: The ice transportation business made some Boston ship owners very wealthy in the early 1800s. Giải thích chi tiết: Trong bài chỉ nhắc đến việc vào đầu những năm 1800, các chủ tàu từ Boston đã kéo những khối băng khổng lồ để bảo quản thực phẩm (kinh doanh buôn bán băng tuyết), nhưng hoàn toàn KHÔNG nhắc đến việc này có mang lại sự giàu có (made them very wealthy) cho họ hay không. Do vậy thông tin này là NOT GIVEN. |
Question 9
- Đáp án: TRUE
- Vị trí: Đoạn D, câu 4.
| “During the freezing process, crystals formed within the cells of the food, and when the ice expanded and the cells burst, this spoilt the flavor and texture of the food.”
Dịch: Trong quá trình cấp đông, các tinh thể băng hình thành bên trong các tế bào của thực phẩm, và khi băng giãn nở làm vỡ các tế bào, điều này khiến hương vị và kết cấu của thực phẩm bị hỏng. |
Đáp án: TRUE
Phân tích câu hỏi: A disadvantage / affected of the freezing process invented in Australia was that it affected the taste of food. Giải thích chi tiết: Nhận định cho rằng quy trình đông lạnh (freezing process) ảnh hưởng xấu đến hương vị (taste) của thức ăn. Bài đọc khớp hoàn toàn khi nói rằng quá trình này làm hỏng (spoilt) hương vị (flavor) của thực phẩm. Do đó nhận định này là TRUE. |
Question 10
- Đáp án: FALSE
- Vị trí: Đoạn E, câu 2.
| “In 1912, a biology student in Massachusetts, USA, named Clarence Birdseye, ran out of money and went to Labrador in Canada to trap and trade furs.”
Dịch: Năm 1912, một sinh viên sinh học ở Massachusetts tên là Clarence Birdseye đã hết tiền và đi đến Labrador ở Canada để săn bắt và buôn bán lông thú. |
Đáp án: FALSE
Phân tích câu hỏi: Clarence Birdseye travelled to Labrador in order to learn how the Inuit people froze fish. Giải thích chi tiết: Câu hỏi nói rằng Clarence Birdseye đến Canada là ĐỂ học cách người Inuit cấp đông cá. Nhưng bài đọc ghi rõ mục đích ông tới Labrador là để bẫy và buôn bán lông thú (to trap and trade furs). Hai thông tin này mâu thuẫn hoàn toàn với nhau. |
Question 11
- Đáp án: TRUE
- Vị trí: Đoạn J, câu 3.
| “In 1954, the company adapted some of Birdseye’s freezing techniques, and with the help of a clever name and a huge budget advertising, it launched the first ‘TV Dinner’.”
Dịch: Năm 1954, công ty này đã áp dụng một số kỹ thuật đông lạnh của Birdseye, kết hợp cùng một cái tên thông minh và ngân sách quảng cáo khổng lồ để tung ra sản phẩm ‘TV Dinner’ đầu tiên. |
Đáp án: TRUE
Phân tích câu hỏi: Swanson Foods invested a great deal of money in the promotion of the TV Dinner. Giải thích chi tiết: Câu hỏi nhận định công ty Swanson đã đầu tư rất nhiều tiền cho việc quảng cáo sản phẩm TV Dinner. Bài đọc xác nhận điều này khi nhắc đến việc công ty đã tung ra sản phẩm với “huge advertising budget” (ngân sách quảng cáo khổng lồ), tương đương với “invested a great deal of money in the promotion”. |
Question 12
- Đáp án: FALSE
- Vị trí: Đoạn J, câu 4.
| “This consisted of frozen turkey, potatoes and vegetables served in the segmented aluminum tray that was used by airlines.”
Dịch: Sản phẩm này bao gồm gà tây đông lạnh, khoai tây và rau củ được dọn trong cùng một loại khay nhôm chia ngăn vốn được các hãng hàng không sử dụng. |
Đáp án: FALSE
Phân tích câu hỏi: Swanson Foods developed a new style of container for the launch of the TV Dinner. Giải thích chi tiết: Nhận định nói rằng công ty đã phát triển một kiểu vật đựng “mới” cho sản phẩm. Tuy nhiên bài đọc chỉ ra hộp đựng đó thực chất là một chiếc khay nhôm giống hệt loại mà các hãng hàng không đã sử dụng từ trước (used by airlines), do đó nó không hề “mới”. Hai thông tin mâu thuẫn hoàn toàn. |
Question 13
- Đáp án: NOT GIVEN
- Vị trí: Đoạn K, câu 1.
| “Today, the US frozen food industry has a turnover of over $67 billion annually…”
Dịch: Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Mỹ đạt doanh thu hơn 67 tỷ USD mỗi năm… |
Đáp án: NOT GIVEN
Phân tích câu hỏi: The US frozen food industry is currently the largest in the world. Giải thích chi tiết: Bài đọc cung cấp doanh số và các số liệu lớn của ngành công nghiệp đông lạnh Mỹ (67 tỷ đô mỗi năm), nhưng KHÔNG HỀ có sự so sánh nào khẳng định nó là ngành công nghiệp “lớn nhất thế giới” (the largest in the world) cả. Vậy thông tin là NOT GIVEN. |
2. Bảng tổng hợp từ vựng Frozen Food
| TỪ VỰNG | NGHĨA, TỪ ĐỒNG NGHĨA & VÍ DỤ |
| Preserve (v)
/prɪˈzɜːrv/ |
|
| Aesthetic (adj)
/esˈθetɪk/ |
|
| Compressor (n)
/kəmˈpresər/ |
|
| Palatable (adj)
/ˈpælətəbl/ |
|
| Deterioration (n)
/dɪˌtɪriəˈreɪʃn/ |
|
| Indigenous (adj)
/ɪnˈdɪdʒənəs/ |
|
| Fascinate (v)
/ˈfæsɪneɪt/ |
|
| Transparent (adj)
/trænsˈpærənt/ |
|
| Abundant (adj)
/əˈbʌndənt/ |
|
| Turnover (n)
/ˈtɜːrnoʊvər/ |
|
3. Luyện thi IELTS Reading hiệu quả cùng IKES
Mô hình 5 KÈM 1 – Học đúng cách, tiến bộ mỗi ngày
Mỗi học viên được đồng hành bởi Giảng viên – Mentor – Trợ giảng trong suốt quá trình học. Từ việc theo dõi tiến độ, chữa lỗi Reading chi tiết đến giải đáp mọi thắc mắc ngay khi phát sinh, đội ngũ luôn đảm bảo bạn không bị “mắc kẹt” trên hành trình chinh phục IELTS.
Phương pháp MTC độc quyền – Đọc hiểu thông minh, bứt phá điểm số
Phương pháp MTC giúp học viên thay đổi cách tiếp cận IELTS Reading từ ghi nhớ máy móc sang tư duy phân tích và đọc hiểu chủ động. Nhờ nắm được bản chất của từng dạng bài, bạn có thể xử lý nhanh, chính xác và tự tin trước cả những bài Reading có độ khó cao.
Lộ trình học thiết kế riêng – Cam kết mục tiêu 6.5+
Không có một lộ trình chung cho tất cả. Mỗi học viên sẽ được đánh giá năng lực đầu vào để xây dựng kế hoạch học tập phù hợp với trình độ và mục tiêu cá nhân. Cùng với đó là cam kết đầu ra IELTS 6.5+ bằng văn bản, mang lại sự minh bạch và yên tâm trong suốt quá trình học.
Học Online hiện đại – Linh hoạt, tương tác, hiệu quả
Mô hình học trực tuyến được tối ưu với công nghệ hỗ trợ học tập tiên tiến, tạo môi trường tương tác liên tục giữa học viên và giảng viên. Bạn có thể học ở bất kỳ đâu, chủ động thời gian nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và tốc độ tiến bộ như học trực tiếp.
Hy vọng qua bài giải chi tiết trên, bạn đã nắm vững đáp án và hiểu sâu nội dung thú vị của bài Frozen Food. Nếu bạn muốn tìm lộ trình ôn luyện tối ưu và sớm chinh phục band điểm mơ ước, hãy liên hệ ngay với IELTS IKES để được tư vấn chuyên biệt nhé!
>>>> Luyện tập thêm bài IELTS Reading nâng cao kỹ năng:
